Till varmrätt serverade vi röding, som inte bara är en av våra favoritfiskar, utan också en fisk som passar lika bra till vardags som i lite mer festliga sammanhang
Häll upp skaldjursfond i en skål och pensla fiskköttet på rödingen med skaldjursfonden. Lägg 4 urbenade rödingfiléer med skinnet nedåt på en skärbräda. 4 st rödingfiléer. 1 knippe salladslök
Häll upp skaldjursfond i en skål och pensla fiskköttet på rödingen med skaldjursfonden. Lägg 4 urbenade rödingfiléer med skinnet nedåt på en skärbräda. 4 st rödingfiléer. 1 knippe salladslök
4 4 portionsfiléer av röding (à ca 200 g) olivolja till pensling havssalt nymald peppar 2 citroner 1 dl flagad mandel Getostkräm 100 g getost 1 dl crème fraiche 30 plockade färska dragonblad salt och peppar tabasco efter smak Sallad 1 blomkålshuvud 10 späda morötter 10 gröna sparris 10 salladslök 2 msk smör eller olivolja till stekning 2 msk salt kapris 10 strån gräslök 1/2 dl olivolja pressad citron efter smak havssalt nymald peppar Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddkvarnar 25 % rabatt Santa Maria 70-140 g Mer info Ladda kupong
Min favoritfisk är nog röding. 2-3 Ingredienser 400g torskfilé krokfångad 1 ägg 2 krm salt ½ tsk chiliflakes 1 msk limesaft 1 knippe koriander 1-2 msk hackad gräslök eller salladslök kokosolja Instruktioner Dela den tinade fisken i mindre bitar
Skär loss skinnet från rödingen. Ansa och skiva salladslöken tunt, blanda den med sesamfröna. Torka av rödingen, skiva den på snedden i tunna skivor och lägg dom på ett uppläggningsfat
500 g fiskfiléer, tex lax, torsk, röding eller gös. 11 dl hackad salladslök eller 3 msk hackad gräslök. 1Servera med salladslök, citronskivor och smetana
På midsommardagen hade vi fått ett par fina nyfångade rödingar (tror jag i alla fall att det var). Precis innan servering hackas salladslök och ruccola och blandas ner
